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DEVESCOVI ULZBACH K900

39,90

METODO CLASSICO uve di Chardonnay 60% Pinot Nero 40%

Trentino – Mezzocorona – Italia

 


 

CONSIGLI PER GLI ABBINAMENTI

Risotto con sugo di carne, risotto ai frutti di mare, pesce alla griglia, carni bianche in umido, pesce e crostacei al vapore.

QUANDO BERE

Vino perfetto da bere subito.

Temperatura servizio: 10°C / 12°C

Bicchiere: Ballon Flute, ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione.


 

ORDINI

Confezioni da 6 bott. – Minimo ordine 6 bottiglie anche miste – Bot. da lt. 0,75

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Descrizione

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Leuta – DeVescovi Ulzbach K900 Chardonnay 60% Pinot Nero 40%

Lo Spumante K900 è un Metodo Classico di montagna dotato di carattere, energia e personalità. Nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero a 900 metri di altitudine e viene affinato sui lieviti per 55 mesi. Profuma di frutta, erbe aromatiche, spezie e crosta di pane e ha un gusto intenso, fresco, teso e minerale.

Lo Spumante Pas Dosé “K900” prodotto da De Vescovi Ulzbach è un Metodo Classico trentino dal carattere elegante e raffinato. È realizzato con una cuvée molto tradizionale, composta da due classiche varietà della Champagne: lo Chardonnay e il Pinot Nero. Il nome riportato in etichetta fa esplicito riferimento all’insolita altitudine a cui sono coltivate le vigne. Si tratta di uno spumante di montagna, con un profilo che privilegia la freschezza, la finezza e la delicatezza degli aromi. Nonostante il lungo affinamento sui lieviti e la buona evoluzione in bottiglia, in sorso conserva una tensione e un’energia di grande piacevolezza. Ottimo da degustare con piatti di pesce dalle carni delicate.

Metodo Classico Pas Dosé “K900” è uno spumante che vede la luce nella tenuta di una delle famiglie storiche di produttori trentini, che da almeno tre secoli coltivano vigne nella zona di Mezzocorona. Giulio De Vescovi Ulzbach porta avanti con passione e competenza la tradizione familiare, coltivando un podere di circa 30 ettari nel cuore del territorio della piana rotaliana. Oltre le vigne di Teroldego, Vescovi Ulzbach ha piantato sulla montagna di Mezzocorona, a 900 metri d’altitudine, dello Chardonnay e del Pinot Nero per realizzare basi per il Metodo Classico. Il clima rigido e la maturazione lenta, consentono di produrre vini molto freschi e di estrema finezza, ideali da spumantizzare. La coltivazione delle uve segue i principi dell’agricoltura biologica, senza utilizzo di prodotti di sintesi. La fermentazione si svolge in acciaio e la rifermentazione in bottiglia, secondo il protocollo del Metodo Classico, con sosta sui lieviti di almeno 55 mesi.

Il “K900” è uno Spumante Metodo Classico Pas Dosé prodotto dalla cantina trentina De Vescovi Ulzbach accanto al classico Teroldego. Si tratta di un’etichetta tipicamente territoriale, che non tradisce le sue origini alpine, ma anzi le valorizza al meglio. Il suo carattere di grande freschezza e piacevolezza di beva, è infatti un tratto tipico dei vini prodotti in altura. Nel calice ha un colore giallo paglierino intenso, con un perlage fine e persistente. I profumi sono intensi, con aromi di agrumi, frutta gialla, crosta di pane, spezie delicate e una leggera tostatura. Il sorso è teso ed energico, con aromi maturi e un finale fresco e sapido.

Colore: giallo paglierino intenso con fine perlage.

Profumo: ricco, intenso e minerale, di frutta matura, erbe essiccate, agrumi, spezie tostate e crosta di pane.

Gusto: teso, sapido, fresco, intenso e minerale, di buona persistenza.

Vitigni: Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%

Gradazione: 13.0%

Vigneti: sul Monte di Mezzocorona a 900 metri di altitudine. Coltivazione biologica.

Vinificazione: prima fermentazione in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia con successiva sboccatura secondo il Metodo Classico.

Affinamento: 55 mesi sui lieviti.

 

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